Det var en entusiast. 🙂 Maten ser god ut på bilderna och det funkar för honom.

Jodå, fermenterade grönsaker håller länge, men en hel del av dom får en trist konsistens efter några åt. Uppemot 2 år har jag hittills upplevt att dom håller en bra konsistens och god smak, men det finns väl ingen direkt anledning att lagra dom längre än ca 2 år i dagsläget.
Jag och någon till har skrivit en del om fermentering på sajterna Matlust och Kost. Om du vill låna/ köpa någon bok om fermentering, så rekommenderar jag Jenny Neikells böcker, den senaste är Stora boken om fermentering 😊

#1 Jag håller med maten ser riktigt god ut så där fräsch som man vill ha det så den mannen han verkar riktigt kunna sin sak 😎

#2 Visst håller det länge det är bara jag som är osäker på att verkligen göra rätt så hållbarheten är så pass god som den ska vara. Två år låter logiskt det är ungefär så jag tänker mig hållbarheten och jag ska prova mig fram lite med det här för det kan vara riktigt bra att ha 😎

Undrar om man skulle ta det lite längre, och t.ex. bara använda råvaror som finna lokalt eller åtminstone i landet? Ärtor att göra groddar av växer t.ex. här, men inte mungbönor.

#4 Har tänkt på samma sak som du! 👍

Har haft samma tanke som er där 😎

Funderar på att låna en jordfräs och göra stora land till våren så det räcker genom hela året med grödor och gott. Har två jordkällare så förvarning fixar sig men sämre är det med mig som inte är bra på att odla. Kan kan jag säkert om jag lägger manken till för viljan finns men få rumpan ur vagnen och ha uthålligheten att sköta om det är det sämre med 😂

Nu i dessa tider behöver vi tänka om så jag har funderingar och planer så jag ska försöka lägga manken till och fixa med det här till våren.